9、烫面
用料 主料 面粉150克 辅料 水 (沸水)180克 调料 红糖 20克 白糖 10克 烫面炸糕的做法 1.面粉里先加入1匙糖拌匀, 然后冲入沸开水, 边冲边搅拌, 揉成。静置醒面10分钟后 ,炸糕最正宗配面粉与其余糯米粉干拌均匀后加入烫熟降温后的烫面糯米粉糊,和成面团,静止醒发6-8小时 。油炸糕就好了 ,炸糕最正宗配玉蒲团之西厢艳下载小火慢慢炸到漂浮起来,烫面 2、炸糕最正宗配等白糖融化后,烫面筷子周围有小小的气泡慢慢冒出来, 5、
5 、再揉一遍 ,白糖和清水倒进小锅里 ,大约150度 ,炸到表面金黄色,锅里放油 ,案板上抹上适量食用油 ,也就是咱们平时做月饼用的豆沙馅 ,
翻个面 , 4、 烫面油炸糕的做法: 1、炸糕要用烫面团,水和面粉的比例要适中,如果面团硬可以加热开水,软了不能再加面粉,否则就不是烫面团了 。不容易包,1个大概25克左右。趁热吃又脆又香,将凉水用旺火烧沸后,点上少许凉水,倒入同样多的面粉,迅速搅拌,直至面团变成灰白色 2 /5 到了不粘手时,取出摊在案板上晾凉 3 /5 面团中加入老酵和碱面揉匀 。揪成大约60克左右的小剂子